【お店のこと】

「千葉の自然を感じながら一杯のコーヒーをゆっくり飲む時間を大切にする」をテーマに2019年に千葉県市原市にオープンしたロースタリーカフェです。

私達、菜の花コーヒーロースターはコーヒーを通じて地域の活性化に貢献する事を目指しています。
私達が作るコーヒーやブランド、情報発信が町に刺激を与え、若い人達が集まる町、離れない町を作る役割となればと考えます。

コーヒーへのこだわり「人に寄り添うコーヒーを」をテーマに掲げ、普段の生活の中にあるコーヒーをより美味しくより豊なものにする為、新鮮さと豆の個性にあった焙煎を心掛けてます。

ご購入のいただくお客様のコーヒーライフが少し豊かになる手助けになれば幸いです。


【焙煎について】

菜の花コーヒーロースターでは、焙煎前の生豆を丁寧にハンドピックし少量づつ新鮮なコーヒー豆を毎日焙煎しております。
また、焙煎後のロースト豆のハンドピックも行い、ドリップしたコーヒー液が素晴らしい味わいでクリーンカップである事を目指してます。

コーヒー豆は、普段飲みに適したリーズナブルなスペシャルティーコーヒーから、コーヒー上級者向けの個性派コーヒーまで、世界のコーヒー生産地から厳選して仕入れを行っております。

仕入れたコーヒー豆は当店の焙煎士が、そのコーヒーの持つ個性に合わせて1番いい意味での味わいの感じる焙煎度でお客様におすすめしております。
中には焙煎後、数週間後に飲んだ方が生きてくるコーヒー豆もございます。けれど当店ではエイジング後の提供は行わず焙煎後の新鮮なコーヒー豆をお送りしております。
エイジングしてからと言うより焙煎後の味わいも楽しみながら日々コーヒーの変化を楽しみながら飲んで頂けたらと思います。

【焼き菓子について】

当店の焼き菓子は専用の工房で職人が全て手作りしております。

基本的に国産の食材を使用し、北海道産の小麦粉、クリームチーズ、千葉県産のブランド卵のプリンセスエッグ、国産のきび砂糖などを使ってます。
口に入るものが安心安全である事を心がけて余計なものは入れず、心を込めて毎日作らせていただいております。

コーヒーに合うお菓子を作ってますので、ぜひ当店のコーヒーとのペアリングもお楽しみください。