【自家焙煎コーヒー豆】インドネシア　スマトラレッドムーンG1 200g

ノーススマトラ、アチェ州ベネルムリアで栽培されているコーヒーです。

口の中に残るマンゴーのようなフルーティさ、クリアな酸味とカカオを思わせる濃厚さが特徴です。
深煎りは、チョコレートのような甘さとクリアでエキゾチックな苦みを感じます。

栽培品種:ブルボン、ティピカ
産地: インドネシア　スマトラ島北部　アチェ州ベネルムリア、バンダール地区、ポンドック・バル村の付近
標高:1200〜1500m
精製方法:スマトラ式
生産者: ティルミジャヤ協同組合

インドネシアの国旗にも採用されているほど赤はインドネシアを象徴する色です。
また、コーヒーの実の結実に重要な雨季のころ、月の光が大気の水分に屈折することで幻想的な大きな赤い月が見られることがあります。
この幻想的な月と雨季を経て、真っ赤に熟したインドネシアのコーヒーチェリーが実ることを重ね合わせ、“スマトラレッドムーン“と名付けられました。

ティルミジャヤ協同組合は2012年1月に設立され、現在は32の地域のコミュニティーから、異なる民族（ガヨ、ジャバ, アチェ,バタック)バックグラウンドをもつ668の農家から構成されています。

それぞれの民族多様性を保ちながら、さらにこの組織のメンバーの約20％は女性が栽培をけん引する若い農家であり、活発な意見交換や、品質の向上に向けて活動しています。

近年は認証取得や、地域環境との調和を目指し、生産者や地域に根付いた持続可能なコーヒーの生産に挑戦しています。

マンデリン特有のアーシー感、ハーブを思わせる濃厚な風味をお楽しみください。

【カッピングコメント】
ビターチョコレート、アーシー、マンゴー、フルボディ


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