濃厚バスクチーズケーキ12cm【国産食材使用】

濃厚な味わいがクセになる、菜の花コーヒーロースターで1番人気の濃厚バスクチーズケーキの12cmのサイズです。

国産の食材を贅沢に使用し、丁寧に焼き上げました。ふわっとした食感と濃厚なチーズの風味が口の中で広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。

県内の大手ショッピングモールでの催事にも呼んでいただき、ありがたいことに毎回売り切れてしまう人気商品。
遠方からもこのケーキを買いに、わざわざ足を運んでいただいております。

特別な日のお祝いにはもちろん、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。

バスクチーズケーキは材料を混ぜるだけの簡単なレシピなのですが、シンプルだからこそ職人のこだわりが出やすいケーキなのかもしれません。


【安心安全の国産食材のみ使用】

当店ではまず安心安全の国産食材にこだわりました。

卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。

にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。
週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。

北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。

この最高級の卵を使うことで当店のバスクチーズケーキは、他にはないカスタードクリームのような卵のコクを感じていただけます。


またクリームチーズ、生クリームは北海道産のものを使用。

千葉県でも酪農は盛んなのですが、なぜ北海道産の乳製品にこだわったかというと、北海道は世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域なのです。

そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの牛乳は、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、とても美味しい乳製品に生まれ変わります。


そこに、優しい甘さとコクのある国産のきび砂糖、少量の北海道産の薄力粉を加え、菜の花コーヒーロースターの濃厚な味わいのバスクチーズケーキは作られています。


【製造工程の職人のこだわり】

そして、当店のバスクチーズケーキで何よりこだわっているのが食感です。
理想の食感にする為、全行程を丁寧に一つ一つ手作業で行っております。

全ての材料の温度を常に測り、最適な温度で混ぜ合わせ、しっかり乳化させる事で、ツヤのあるとろりとしたなめらかなチーズケーキに仕上がります。

ここで乳化に失敗すると、混ぜている時に分離をしてボソボソとした食感になってしまいます。

そして、中心はとろりと、外側に行くほどしっかりとした食感になるように焼き上げました。
食感に変化を持たせる事で、最後まで飽きずに美味しく食べ終えていただけます。


そのままでもコーヒーやお酒にもちろん合うのですが、岩塩や黒胡椒で味に変化を持たせると、また違った味わいが引き出されてお楽しみいただけます。


ーーーーーーーーーーーーーーー

<原材料>
ナチュラルチーズ（北海道産）、卵（千葉県産）生クリーム（北海道産）、きび砂糖（沖縄産）、薄力粉（北海道産）

<サイズ>
4号　約12センチ
約495g

ご注文後、2日から5日以内に発送。

こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。
それに伴いまして賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ありません。

もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、到着後、賞味期限内（製造日含め5日以内）に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。

＊お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。