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【送料無料】おすすめコーヒー豆3種
¥1,700
菜の花コーヒーロースターの焙煎士スタッフがその時期にあるおすすめのスペシャルティーコーヒーをそれぞれ50gずつ詰め合わせしたセットです。 豆の個性に合わせた浅煎りLight、中煎りMedium、深煎りDarkの3種類の焙煎度のものをそれぞれ50gずつお送りします。 毎日のモーニングコーヒーやリラックスタイムに、いつもとは違ったコーヒー体験を楽しんでみませんか? ◾️画像の商品は一例ですので送られてくる物とコーヒー豆の内容は異なります。 ◾️こちらの商品は送料無料でお届けいたします。 ◾️クリックポストで送るので日時指定はできません。 コーヒー好きな方や贈り物にもおすすめの一品で す。ぜひ、新しいコーヒーの世界を楽しんでくだ さい!
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ブラジル シティオ・ダ・トーレ農園 イエローブルボン200g
¥1,250
香り・苦味・酸味のバランスが良く、プラジル特有のナッティーさとビターチョコのような苦味と甘みがあり、柔らかい質感でコクもあります。 後味にスッキリとした清涼感を感じる味わいです。 酸味が少ないので酸味が苦手な方にもおすすめです。 農園名:シティオ・ダ・トーレ農園 栽培品種:イエローブルボン 地域:ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス、マンティケイラ・デ・ミナス 標高:1100-1300m 精選:100%手摘み ナチュラル 生産者:アルヴァド・アントニオ・ペレイラ・コリ シティオ・ダ・トーレの位置するマンティケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。 コーヒーの生産は標高1100~1300mの山岳地域で行われており、ブラジルのコーヒー生産地としては珍しいこの山岳地帯と独特の気候条件によって、甘く鮮やかな風味を持つコーヒーが生まれます。 一方で、山岳地帯であるがゆえに大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきました。 その為、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産に着手したといわれてます。 そして、今では蓄積したノウハウでブラジルのスペシャルティコーヒーを牽引する名産地として知られらようになりました。 シティオ・ダ・トーレとコーヒーのつながりは19世紀にさかのぼります。 初代アントニオ・コリがイタリアからブラジルへ移住し、そこから4世代にわたり農園が受け継がれてきました。 アルヴァド氏は4世代目で、2002年からスペシャルティコーヒーの生産を開始。 品質が良く土着性の高い品種を選び、高品質なコーヒー生産に注力してきました。 彼らのゴールは、サスティナブルなコーヒー生産を通じて高品質なコーヒーを提供する事です。 彼が決して忘れてはならないと強く意識しているのは、コーヒーは豊かな自然環境により育まれているという事。 農園内には、自然保護エリアを設けており、動植物の多様性や水資源の保全に力を入れています。人々の営みと自然環境の調和こそ持続可能なコーヒー生産を実現し、コーヒー生産の魅力だと語っています。 【カッピングコメント】 ビターチョコ ローストナッツ ◾️クリックポストでお送りします。 ◾️クリックポストで送りますので日時指定はできません。 ◾️日時指定をご希望の方は配送方法の選択時にゆうパックをご指定ください。
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ペルー ブルーコンドル200g
¥1,750
柑橘系の酸の中に甘みもあり喉越しに複雑な余韻も楽しめます。 単一品種では出せない複雑な広がりのある味わいが「ブルーコンドル」の持つ素晴らしい特徴で、品種が混在することにより特別なコーヒーに仕上がりました。 栽培品種:ブルボン・パチェ・カッーラ・ムンドノーボ 生産地:ペルーカハマルカ州チリノス 標高:1,750m〜1900m 生産者:フロレンティー/他8名 精製方法:フルウオッシュド ペルーはスペインの植民地時代を経て1821年に独立。南米西部に位置しコーヒー栽培歴史は古く、300年近いです。 生産量も常時世界トップ10に入る国で、その生産量の大半がティピカ種という上質品種生産国です。 各生産者は収穫後、素早く果肉を取り除くパルピングという作業をした後、精製所に運び込みコーヒー豆の精製が行われます。 これも鮮度が高く維持される美味しいコーヒーになる要因です。 精製所ではウェットファーメンテーションと呼ばれる伝統的な発酵水洗にて精製され、ブルーコンドルは26時間水槽に漬けた後水洗処理されます。 〈カッピングコメント〉 ピンクグレープフルーツ ブラウンシュガー オレンジピール 複雑な余韻 ◾️クリックポストでお送りします。 ◾️クリックポストで送りますので日時指定はできません。 ◾️日時指定をご希望の方は配送方法の選択時にゆうパックをご指定ください。
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エクアドル マルケサ農園 ティピカ メホラード200g
¥2,350
希少品種のティピカ メホラード。 透明感のある柑橘系の酸味のキレとコクのバランスがとても良いです。 なめらかな舌ざわりとフローラルな余韻も楽しめます。 農園名:マルケサ農園 栽培品種:ティピカメホラード(希少種) 生産地:エクアドル南部 ビルカバンバ 標高:1,700m 生産者:マルケサ農園 シメナ・トレド 精製方法:ウォッシュド エクアドルはコロンビアの南に位置、赤道直下の国です。 エクアドルのスペシャルティコーヒーはティピカ種の派生品種が多いことが特徴。 ティピカ種はエチオピアで発見された原種で、オランダによって中米に密輸されて以来、世界に広がりました。 しかし、スペシャルティコーヒーの流行が始まる1980年代から中南米のほとんどの国でティピカ種は耐病性が低く生産量も少ないことから、他の品種への植え替えが進んでいきます。 そういった動きの中でもエクアドルでは病害虫に強い品種に植え替えるなどはせず、世界的大手コーヒー会社とエクアドル国内のさまざまな生産者がともに、より丈夫なティピカ種を開発することに取り組んでいきました。 ティピカ種の派生品種の中から丈夫なティピカ種を見つけ植え替えるという作業を数十年にわたり繰り返し、コーヒー栽培の科学的手法のメインストリームから外れた結果、特徴的な香味や風味豊かな「ティピカ メホラード」が生まれ、現代で脚光を浴びる結果になっています。 カッピングコメント グリーンアップル フローラル ブラウンシュガー グリンティー ◾️クリックポストでお送りします。 ◾️クリックポストで送りますので日時指定はできません。 ◾️日時指定をご希望の方は配送方法の選択時にゆうパックをご指定ください。
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濃厚バスクチーズケーキ12cm【国産食材使用】
¥2,900
濃厚な味わいがクセになる、菜の花コーヒーロースターで1番人気の濃厚バスクチーズケーキの12cmのサイズです。 国産の食材を贅沢に使用し、丁寧に焼き上げました。ふわっとした食感と濃厚なチーズの風味が口の中で広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。 県内の大手ショッピングモールでの催事にも呼んでいただき、ありがたいことに毎回売り切れてしまう人気商品。 遠方からもこのケーキを買いに、わざわざ足を運んでいただいております。 特別な日のお祝いにはもちろん、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。 バスクチーズケーキは材料を混ぜるだけの簡単なレシピなのですが、シンプルだからこそ職人のこだわりが出やすいケーキなのかもしれません。 【安心安全の国産食材のみ使用】 当店ではまず安心安全の国産食材にこだわりました。 卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。 にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。 週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。 北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。 この最高級の卵を使うことで当店のバスクチーズケーキは、他にはないカスタードクリームのような卵のコクを感じていただけます。 またクリームチーズ、生クリームは北海道産のものを使用。 千葉県でも酪農は盛んなのですが、なぜ北海道産の乳製品にこだわったかというと、北海道は世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域なのです。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの牛乳は、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、とても美味しい乳製品に生まれ変わります。 そこに、優しい甘さとコクのある国産のきび砂糖、少量の北海道産の薄力粉を加え、菜の花コーヒーロースターの濃厚な味わいのバスクチーズケーキは作られています。 【製造工程の職人のこだわり】 そして、当店のバスクチーズケーキで何よりこだわっているのが食感です。 理想の食感にする為、全行程を丁寧に一つ一つ手作業で行っております。 全ての材料の温度を常に測り、最適な温度で混ぜ合わせ、しっかり乳化させる事で、ツヤのあるとろりとしたなめらかなチーズケーキに仕上がります。 ここで乳化に失敗すると、混ぜている時に分離をしてボソボソとした食感になってしまいます。 そして、中心はとろりと、外側に行くほどしっかりとした食感になるように焼き上げました。 食感に変化を持たせる事で、最後まで飽きずに美味しく食べ終えていただけます。 そのままでもコーヒーやお酒にもちろん合うのですが、岩塩や黒胡椒で味に変化を持たせると、また違った味わいが引き出されてお楽しみいただけます。 ーーーーーーーーーーーーーーー <原材料> ナチュラルチーズ(北海道産)、卵(千葉県産)生クリーム(北海道産)、きび砂糖(沖縄産)、薄力粉(北海道産) <サイズ> 4号 約12センチ 約495g ご注文後、2日から5日以内に発送。 こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 それに伴いまして賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ありません。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、到着後、賞味期限内(製造日含め5日以内)に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。
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濃厚バスクチーズケーキ18cm【国産食材使用】
¥5,200
濃厚な味わいがクセになる、菜の花コーヒーロースターで1番人気の濃厚バスクチーズケーキの18cmのサイズです。 国産の食材を贅沢に使用し、丁寧に焼き上げました。ふわっとした食感と濃厚なチーズの風味が口の中で広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。 県内の大手ショッピングモールでの催事にも呼んでいただき、ありがたいことに毎回売り切れてしまう人気商品。 遠方からもこのケーキを買いに、わざわざ足を運んでいただいております。 特別な日のお祝いにはもちろん、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。 バスクチーズケーキは材料を混ぜるだけの簡単なレシピなのですが、シンプルだからこそ職人のこだわりが出やすいケーキなのかもしれません。 【安心安全の国産食材のみ使用】 当店ではまず安心安全の国産食材にこだわりました。 卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。 にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。 週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。 北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。 この最高級の卵を使うことで当店のバスクチーズケーキは、他にはないカスタードクリームのような卵のコクを感じていただけます。 またクリームチーズ、生クリームは北海道産のものを使用。 千葉県でも酪農は盛んなのですが、なぜ北海道産の乳製品にこだわったかというと、北海道は世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域なのです。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの牛乳は、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、とても美味しい乳製品に生まれ変わります。 そこに、優しい甘さとコクのある国産のきび砂糖、少量の北海道産の薄力粉を加え、菜の花コーヒーロースターの濃厚な味わいのバスクチーズケーキは作られています。 【製造工程の職人のこだわり】 そして、当店のバスクチーズケーキで何よりこだわっているのが食感です。 理想の食感にする為、全行程を丁寧に一つ一つ手作業で行っております。 全ての材料の温度を常に測り、最適な温度で混ぜ合わせ、しっかり乳化させる事で、ツヤのあるとろりとしたなめらかなチーズケーキに仕上がります。 ここで乳化に失敗すると、混ぜている時に分離をしてボソボソとした食感になってしまいます。 そして、中心はとろりと、外側に行くほどしっかりとした食感になるように焼き上げました。 食感に変化を持たせる事で、最後まで飽きずに美味しく食べ終えていただけます。 そのままでもコーヒーやお酒にもちろん合うのですが、岩塩や黒胡椒で味に変化を持たせると、また違った味わいが引き出されてお楽しみいただけます。 ーーーーーーーーーーーーーーー <原材料> ナチュラルチーズ(北海道産)、卵(千葉県産)生クリーム(北海道産)、きび砂糖(沖縄産)、薄力粉(北海道産) <サイズ> 6号 約18センチ 約1265g ご注文後、2日から5日以内に発送。 こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 それに伴いまして賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ありません。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、到着後、賞味期限内(製造日含め5日以内)に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。
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踊るパンナコッタ〜黒糖キャラメル味〜【6個セット】
¥3,400
踊るパンナコッタ〜黒糖キャラメル味〜は、大人気のデザートです。濃厚なパンナコッタに、ほろ苦い黒糖キャラメルが絶妙にマッチした一品です。口の中でとろけるような食感と、優雅な甘さが広がります。 【踊るパンナコッタができるまで】 20年以上前、当時バーを経営していた店主が木更津のRISTORANTE VIGNAという店に月に何度か料理の勉強をさせてもらいに行っていました。 そこで、当時働いていた道下シェフと出会います。 その後、道下シェフと共に市原市内に本格的リストランテ「ジェルモリアーレ」、本物の料理とワインを気軽に食べて飲める店として千葉市内に「PATRON千葉中央バル」を開業。 そして、その当時お客様に提供していた黒糖キャラメルのパンナコッタは常に人気で、リピーターのお客様も多くいました。 シンプルなデザートだからこそ、プロの技がなせる味として支持されてきました。 今は無き両店ですが、このパンナコッタを復活させたい気持ちを店主はずっと以前から心の片隅に抱いておりました。 今回、出会いのきっかけであるRISTORANTE VIGNAのオーナーシェフである渡辺シェフの計らいで、道下シェフと再会するきっかけがあり、この思いが再燃すると同時に実現する事になり、現在の菜の花コーヒーロースターがこのパンナコッタを世に出す事ができました! 【なぜ踊るパンナコッタなのか?】 なぜ「踊るパンナコッタ」なのか? そもそもパンナコッタはバレリーナが恋人に作ってあげたという、ロマンチックなお話が発祥と言われているのです。(諸説あり) そして、もちろん踊り出しちゃうくらい美味しい!という思いも強くあります。 【こだわりの食材と工程】 道下シェフに作り方とレシピを教わった後は試行錯誤の繰り返しでした。 材料はいたってシンプルなのです。 生クリーム、黒糖、ゼラチン。この3つだけです。 シンプルだからこそ、一切ごまかしが効きません。 牛乳は使っておりません。 生クリームのみで作っています。 なので、生クリームを何種類も飲み比べしました。 もちろん、普段当店のお菓子で使っている生クリームも、北海道産の美味しい生クリームを使用しております。 けれどパンナコッタに関してはほぼ生クリームがメインになるので、ここはかなりこだわりました。 味見をして数種類に絞り、試作をし、結果的に北海道の根釧台地という限定された地域の牛乳のみを使用した生クリームに決めました。 根釧台地とは、世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域です。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの生クリームは、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、そのままでも美味しくてちびちび飲み続けたくなるような生クリームです。 そして、その生クリームに合わせる黒糖ですが沖縄県産の黒糖を使用しています。 しかし、これが普通のグラニュー糖とはカラメルになる温度も違うし、黒糖は生クリームとは混ざりづらい特性があるので、生クリームと混ざった時の乳化具合や味のバランスを見ながら、地道な作業でちょうどいい温度を探っていきました。 何度も試作を重ねる中で、生クリームや黒糖の加熱の具合によってゼラチンの量も0.1gずつ変えてみたり、瓶が決まり、中の容量に対して食べ終わるまでの糖分のちょうど良い甘さや、生クリームとキャラメルの混ぜ方など、こだわった所は数えたらキリがありません。 とにかく全ての工程、材料にこだわりが詰まっています! たくさんのこだわりの生産者の方、職人の技、長年の想いなど、様々な人のこだわりの詰まった「踊るパンナコッタ」は、一度食べたら虜になること間違いなし。贈り物やご自宅用に是非お試しください。ぜひお召し上がり下さい! ーーーーーーーーーーーーーーー 〈原材料〉 生クリーム、黒糖、ゼラチン こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 それに伴いまして賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ありません。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、佐川急便さんに相談してみてください。また到着後、賞味期限内に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にパンナコッタと箱以外のものはつきません。
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踊るパンナコッタ〜黒糖キャラメル味〜【4個セット】
¥2,300
【踊るパンナコッタができるまで】 20年以上前、当時バーを経営していた店主が木更津のRISTORANTE VIGNAという店に月に何度か料理の勉強をさせてもらいに行っていました。 そこで、当時働いていた道下シェフと出会います。 その後、道下シェフと共に市原市内に本格的リストランテ「ジェルモリアーレ」、本物の料理とワインを気軽に食べて飲める店として千葉市内に「PATRON千葉中央バル」を開業。 そして、その当時お客様に提供していた黒糖キャラメルのパンナコッタは常に人気で、リピーターのお客様も多くいました。 シンプルなデザートだからこそ、プロの技がなせる味として支持されてきました。 今は無き両店ですが、このパンナコッタを復活させたい気持ちを店主はずっと以前から心の片隅に抱いておりました。 今回、出会いのきっかけであるRISTORANTE VIGNAのオーナーシェフである渡辺シェフの計らいで、道下シェフと再会するきっかけがあり、この思いが再燃すると同時に実現する事になり、現在の菜の花コーヒーロースターがこのパンナコッタを世に出す事ができました! 【なぜ踊るパンナコッタなのか?】 なぜ「踊るパンナコッタ」なのか? そもそもパンナコッタはバレリーナが恋人に作ってあげたという、ロマンチックなお話が発祥と言われているのです。(諸説あり) そして、もちろん踊り出しちゃうくらい美味しい!という思いも強くあります。 【こだわりの食材と工程】 道下シェフに作り方とレシピを教わった後は、試行錯誤の繰り返しでした。 材料はいたってシンプルなのです。 生クリーム、黒糖、ゼラチン。この3つだけです。 シンプルだからこそ、一切ごまかしが効きません。 牛乳は使っておりません。 生クリームのみで作っています。 なので、生クリームを何種類も飲み比べしました。 もちろん、普段当店のお菓子で使っている生クリームも、北海道産の美味しい生クリームを使用しております。 けれどパンナコッタに関してはほぼ生クリームがメインになるので、ここはかなりこだわりました。 味見をして数種類に絞り、試作をし、結果的に北海道の根釧台地という限定された地域の牛乳のみを使用した生クリームに決めました。 根釧台地とは、世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域です。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの生クリームは、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、そのままでも美味しくてちびちび飲み続けたくなるような生クリームです。 そして、その生クリームに合わせる黒糖ですが沖縄県産の黒糖を使用しています。 しかし、これが普通のグラニュー糖とはカラメルになる温度も違うし、黒糖は生クリームとは混ざりづらい特性があるので、生クリームと混ざった時の乳化具合や味のバランスを見ながら、地道な作業でちょうどいい温度を探っていきました。 何度も試作を重ねる中で、生クリームや黒糖の加熱の具合によってゼラチンの量も0.1gずつ変えてみたり、瓶が決まり、中の容量に対して食べ終わるまでの糖分のちょうど良い甘さや、生クリームとキャラメルの混ぜ方など、こだわった所は数えたらキリがありません。 とにかく全ての工程、材料にこだわりが詰まっています! たくさんのこだわりの生産者の方、職人の技、長年の想いなど、様々な人のこだわりの詰まった「踊るパンナコッタ」ぜひお召し上がり下さい! ーーーーーーーーーーーーーーー 〈原材料〉 生クリーム、黒糖、ゼラチン こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 それに伴いまして賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ありません。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、佐川急便さんに相談してみてください。また到着後、賞味期限内に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にパンナコッタと箱以外のものはつきません。
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濃厚ガトーショコラ
¥2,500
菜の花コーヒーロースターのオープン時から、根強いファンの多いグルテンフリーの人気のガトーショコラです。 カカオ65%の含有量のチョコレートを使い、小麦粉を一切使わずにお作りしてます。 卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。 にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。 週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。 北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。 お砂糖はコクのある優しい甘さの国産のきび砂糖を使用し、上にピーカンナッツをたっぷりトッピングして焼き上げました。 小麦粉を使っていないのでかなり濃厚なのですが、意外にも小さいお子様からも人気で、大人から子供まで、ご家族みんなが美味しく食べられるガトーショコラに仕上がりました。 冷蔵庫でしっかり冷やすと生チョコのような食感と口溶けをお楽しみいただけます。 また、常温に戻してからですとショコラテリーヌのようななめらかな口溶け、15秒から20秒ほど電子レンジで温めていただくと、フォンダンショコラのようにとろける美味しさをお楽しみいただけます。 コーヒーとの相性ももちろん最高ですし、少し岩塩やピンクペッパー、黒胡椒などを添えるとお酒との相性も抜群です。 もちろん、職人が丁寧に全て手作業でお作りしております。 いろいろな楽しみ方ができる濃厚ガトーショコラ、ぜひ一度お試しください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【原材料】 卵、チョコレート、きび砂糖、カカオパウダー、ピーカンナッツ 〈サイズ〉 たて約13cm×よこ約6cm×高さ約5cm 重さ約460g こちらは冷凍したものをお届け致します。 必ず冷蔵庫でゆっくり解凍して(5〜6時間を目安に)お召し上がり下さい。 *お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。
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抹茶のバスクチーズケーキ12cm
¥2,900
菜の花コーヒーロースターで大人気のバスクチーズケーキの、こだわりの抹茶を使用した抹茶のバスクチーズケーキです。 ほろ苦い抹茶の風味が広がる贅沢なケーキ。 口どけの良いチーズとほんのりとした甘さが、絶妙なバランスの味わいです。 県内の大手ショッピングモールでの催事では、ありがたいことに毎回売り切れてしまう人気商品です。 遠方からもこのケーキを買いに、わざわざ足を運んでいただいております。 バスクチーズケーキは材料を混ぜるだけの簡単なレシピなのですが、シンプルだからこそ職人のこだわりが出やすいケーキなのかもしれません。 【安心安全の国産食材使用】 当店ではまずこだわりの国産の食材を中心に使用しております。 卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。 にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。 週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。 北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。 この最高級の卵を使うことで当店のバスクチーズケーキは、他にはないカスタードクリームのような卵のコクを感じていただけます。 またクリームチーズ、生クリームは北海道産のものを使用。 千葉県でも酪農は盛んなのですが、なぜ北海道産の乳製品にこだわったかというと、北海道は世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域なのです。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの牛乳は、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、とても美味しい乳製品に生まれ変わります。 そして、抹茶は千葉県の袖ヶ浦市で、こだわりの自然農法をされている武井製茶さんのものを使用。 江戸時代の天保より代々受け継がれる武井製茶さんのこだわりは、農薬で汚染されていない土を作り、農薬を使わず、土壌をよく耕して虫をつきにくくする。 木を剪定して風とおしをよくする。 動物は土にかえり、植物は動物のためにあるという循環農業であることを尊重し、自然の味をこわさないように茶葉を育てています。 また、化学肥料に頼らず魚粕や骨粉等の純度の高い動物性の有機肥料を施して、成分の中の茶樹の生育に有効な優良菌だけを残し施肥することにより、味も香りもよく健康によい茶を造ろうと取り組んでおられます。 低農薬による生産、加工技術の追求と工夫、袋詰めから販売まで一貫した生産体制をそなえた安心安全の茶葉です。 このような、こだわりの生産者の方達の素晴らしい食材を使わせていただく事で、菜の花コーヒーロースターのバスクチーズケーキは作られています。 また、当店のバスクチーズケーキで何よりこだわったのが食感です。 理想の食感にする為、全行程を丁寧に手作業で行っております。 全ての材料の温度を常に測り、きちんと乳化させる事でとろりとしたなめらかなチーズケーキに仕上がります。 ここで乳化に失敗すると、混ぜている時に分離をしてボソボソとした食感になってしまいます。 そして、中心はとろりとした食感、外側に行くほどしっかりとした食感に焼き上げました。 食感に変化を持たせた事で、最後まで飽きずに美味しく食べ終えていただけます。 ほんのりとした苦味と甘さの調和は、至福のひと時を約束してくれます。贈り物やご自宅用にぜひお試しください。 ーーーーーーーーーーーーーーー <原材料> ナチュラルチーズ、卵、生クリーム、ホワイトチョコ、きび砂糖、抹茶 <サイズ> 4号 約12センチ こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 なので賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ございませんがご了承下さい。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、佐川急便さんに相談してみてください。また到着後、賞味期限内に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。
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ホワイトチョコのバスクチーズケーキ12cm
¥2,900
菜の花コーヒーロースターで大人気のバスクチーズケーキの、ホワイトチョコバージョンです。 ホワイトチョコの爽やかな風味が広がるバスクチーズケーキ。 なめらかな食感と濃厚な味わいが特徴で、一度食べたら虜になること間違いなしです。口どけの良いホワイトチョコとクリーミーなチーズが絶妙なバランスの一品です。 県内の大手ショッピングモールでの催事ではありがたいことに毎回売り切れてしまう人気商品です。 遠方からもこのケーキを買いに、わざわざ足を運んでいただいております。 バスクチーズケーキは材料を混ぜるだけの簡単なレシピなのですが、シンプルだからこそ職人のこだわりが出やすいケーキなのかもしれません。 【安心安全の国産食材】 当店ではまず安心安全の国産食材にこだわりました。 まず、卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。 にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。 週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。 北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。 この最高級の卵を使うことで当店のバスクチーズケーキは、他にはないカスタードクリームのような卵のコクを感じていただけます。 またクリームチーズ、生クリームは北海道産のものを使用。 千葉県でも酪農は盛んなのですが、なぜ北海道産の乳製品にこだわったかというと、北海道は世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域なのです。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの牛乳は、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、とても美味しい乳製品に生まれ変わります。 そして、国産では無いですが、そこに合わせるホワイトチョコはカカオ40%という、ホワイトチョコにしてはカカオの濃いものを使っています。 なので、チーズに負けないカカオのコクを感じていただけると思います。 こだわりの生産者の方達の素晴らしい食材を使わせていただく事で、菜の花コーヒーロースターのバスクチーズケーキは作られています。 【製造工程の職人のこだわり】 また、当店のバスクチーズケーキで何よりこだわったのが食感です。 理想の食感にする為、全行程を丁寧に手作業で行っております。 全ての材料の温度を常に測り、きちんと乳化させる事でとろりとしたなめらかなチーズケーキに仕上がります。 ここで乳化に失敗すると、混ぜている時に分離をしてボソボソとした食感になってしまいます。 そして、中心はとろりとした食感、外側に行くほどしっかりとした食感に焼き上げました。 食感に変化を持たせた事で、最後まで飽きずに美味しく食べ終えていただけます。 ーーーーーーーーーーーーーーー <原材料> ナチュラルチーズ、卵、生クリーム、ホワイトチョコ、きび砂糖、 <サイズ> 4号 約12センチ こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 なので賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ございませんがご了承下さい。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、佐川急便さんに相談してみてください。また到着後、賞味期限内に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。
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ビターチョコバスクチーズケーキ12cm
¥2,900
菜の花コーヒーロースターで大人気のバスクチーズケーキの、ビターチョコバージョンです。 濃厚なビターチョコレートとクリーミーなチーズの絶妙な組み合わせが楽しめる一品です。 口の中で広がるチョコレートの苦みとチーズのまろやかさは、絶品の味わいを演出します。 この商品は、カカオの風味豊かなビターチョコレートを贅沢に使用しており、上品な大人の味わいです。 県内の大手ショッピングモールでの催事ではありがたいことに毎回売り切れてしまう人気商品です。 バレンタインシーズンにはお客様にたくさんご注文いただいております。 バスクチーズケーキは材料を混ぜるだけの簡単なレシピなのですが、シンプルだからこそ職人のこだわりが出やすいケーキなのかもしれません。 【安心安全の国産食材使用】 当店ではまず安心安全の国産食材にこだわりました。 まず、卵は地元千葉県で農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの「ぷりんセス・エッグ」を使用。 にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく週齢でその若さを表します。 週齢が若いほどカラを割ったときの卵は盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。 逆に老いていくにつれて卵は水っぽくなっていきます。 北川鶏園さんでは産卵期間を限定し、 可能な限り若いにわとりの濃厚な味わいのぷりぷりたまごを生産されています。 この最高級の卵を使うことで当店のバスクチーズケーキは、他にはないカスタードクリームのような卵のコクを感じていただけます。 またクリームチーズ、生クリームは北海道産のものを使用。 千葉県でも酪農は盛んなのですが、なぜ北海道産の乳製品にこだわったかというと、北海道は世界的に酪農やチーズ産業で有名なフランスのノルマンディー地方と似たような気候で、その地形により夏でも冷涼で酪農に最適な地域なのです。 そこで夏の暑さによるストレスもなく、ミネラルを豊富に含んだ牧草を食べた牛さんの牛乳は、コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、とても美味しい乳製品に生まれ変わります。 そこに合わせるビターチョコはカカオ57%のもので、クリームチーズに合うようフルーティーな果実味を感じられるものを厳選して使用しております。 こだわりの生産者の方達の素晴らしい食材を使わせていただく事で、菜の花コーヒーロースターのバスク風チーズケーキは作られています。 【製造工程の職人のこだわり】 また、当店のバスク風チーズケーキで何よりこだわっているのが食感です。 理想の食感にする為、全行程を丁寧に手作業で行っております。 全ての材料の温度を常に測り、最適な温度できちんと乳化させる事でとろりとしたなめらかなチーズケーキに仕上がります。 ここで乳化に失敗すると、混ぜている時に分離をしてボソボソとした食感になってしまいます。 そして、中心はとろりとした食感、外側に行くほどしっかりとした食感に焼き上げました。 食感に変化を持たせた事で、最後まで飽きずに美味しく食べ終えていただけます。 ーーーーーーーーーーーーーーー <原材料> ナチュラルチーズ、卵、生クリーム、ビターチョコチョコ、きび砂糖 <サイズ> 4号 約12センチ こちらは、出来上がりの美味しさを味わっていただきたいので、冷凍せず冷蔵の状態でお届けいたします。 なので賞味期限の都合上、本州以外への配送は原則お断りしております。申し訳ございませんがご了承下さい。 もし、北海道、四国、九州、沖縄のお客様で購入をご希望のお客様は、佐川急便さんに相談してみてください。また到着後、賞味期限内に必ずお召し上がりいただきますようお願いいたします。 *お届けする商品にケーキと箱以外のものは含まれません。